Gofio escaldao: Se trata del gofio (harina de maíz tostado), un producto básico en la alimentación canaria, mezclado con caldo, preferentemente de pescado, hasta adquirir la textura de un paté. Se suele comer utilizando las capas de una cebolla a modo de cuchara.

Lapas: Se trata de un marisco de apreciado sabor que sirven en sartenes sobre la misma mesa y que suelen venir aliñadas con mojo verde. Se encuentran en tonos anaranjados o grises.

Clacas: Un marisco de profundo sabor que vive en el interior de cáscaras a modo de pequeños conos volcánicos adheridos a las piedras del litoral. Es difícil de conseguir. La mayoría de restaurantes no las tienen. Se recomienda paciencia la primera vez de comerlas porque su extracción de la cáscara no es fácil.

Cabrilla frita: Si es de los que gustan de un buen pescado de litoral, no deje de pedir la cabrilla frita. De carne deliciosa disfrutará comiendo (con los dedos, eso sí) un magnífico pescado hasta apurar todos sus rincones.

Carne de cabra: Se encuentra principalmente en restaurantes más bien populares. Se come en una especie de estofado. Su sabor es peculiar y es preciso que esté bien guisada para que no defraude al paladar.

Tollos: Es pescado (cazón) seco cortado a tiras. De sabor fuerte se suele servir en salsa (tollos compuestos).

Cabrito frito: Un plato bastante común en los restaurantes de la isla y recomendable al que le guste este tipo de carne, excelente, por otra parte. Suele servirse en trozos pequeños, en algunas ocasiones previamente adobado, y frito con generosidad de dientes de ajo.

Salmón ahumado: Lanzarote tiene dos reputadas ahumaderías de salmón. La más veterana está en el pueblo de Uga y la más reciente en el pueblo de Mácher. Si lo prueba no podrá evitar llevarse una pieza de vuelta de vacaciones.

Vino Malvasía Blanco seco: En sus almuerzos o cenas no dude en pedir vino de D.O. Lanzarote. El más afamado es el Malvasía Blanco Seco. Todas las bodegas de la isla disponen de esta variedad en los restaurantes de la isla.