Ensalada de burgaos
Ingredientes:
Burgaos en vinagre
1 Cebolla morada
1 pimiento verde
2 tomates
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Preparación:
Cortar la cebolla, el tomate y el pimiento y colocar en una fuente de ensalada. Añadir los burgaos. Poner al punto de sal, aceite y vinagre.
Nota: El burgao, llamado bígaro en la península, es un pequeño caracol que puede encontrarse en las rocas del litoral una vez que baja la marea.
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