Salpicón de pescado
Ingredientes:
1 ½ kilo de pescado (cherne, mero, corvina o similar)
2 cebollas
4 tomates
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
2 huevos duros
3 dientes de ajo
Cilantro
Perejil
Vinagre
Aceite de oliva virgen
Sal
Preparación:
Hervir el pescado, limpiarlo de piel y espinas, trocearlo y ponerlo en una fuente. Picamos toda la verdura y los huevos de forma muy fina. Hacemos lo mismo con las hierbas. Mezclamos todo y añadimos vinagre, sal y aceite (ya al gusto de cada cual). Removemos todo muy bien y echamos esta especie de vinagreta encima del pescado. Removemos muy bien, dejamos enfriar y, listo para servir.
Lanzarote es la más oriental de las siete Islas del Archipiélago. Y la de paisajes más impactantes. Descúbrala
La isla de los volcanes ofrece un sinfín de imágenes para retener en nuestra memoria o guardar en los archivos. He aquí algunas de ellas.
La Isla de La Graciosa es la única poblada del llamado Archipiélago Chinijo. A escasos 15 minutos de Lanzarote, parten barcos diarios que navegan por el brazo de mar que separa ambas islas. Una excursión de un día altamente recomendable.
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