Ingredientes:
2 kilos de cherne salado
1 kilo de batata
1 kilo de papas
Queso fresco
Sal gorda
Mojo verde (ver receta)
Mojo picón (ver receta)
Preparación:
Tener preparado el pescado desde el día anterior, convenientemente desalado en un par o tres de aguas. Ponemos agua al fuego y cuando esté hirviendo introducimos el pescado durante 20 minutos más o menos. Escurrimos el agua y reservamos. En otro caldero ponemos agua con sal gorda para guisar las batatas y lo mismo con las papas. Servir todo junto y que cada cual lo aliñe con el mojo deseado. Se como acompañado de unas lajas de queso fresco (si se desea)
Lanzarote es la más oriental de las siete Islas del Archipiélago. Y la de paisajes más impactantes. Descúbrala
La isla de los volcanes ofrece un sinfín de imágenes para retener en nuestra memoria o guardar en los archivos. He aquí algunas de ellas.
La Isla de La Graciosa es la única poblada del llamado Archipiélago Chinijo. A escasos 15 minutos de Lanzarote, parten barcos diarios que navegan por el brazo de mar que separa ambas islas. Una excursión de un día altamente recomendable.
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