Truchas
Ingredientes:
¼ kilo de Harina
Canela en polvo
75 gr. De manteca de cerdo
50 ml. De vino blanco
30 ml. De agua
Sal
Para los rellenos:
(de batata)
800 gr. De batata sin piel y guisada
100 gr. De almendras molidas
180 gr. De azúcar
1 limón rallado
Canela en polvo
Matalahúga
Preparación: Triturar la batata y mezclar bien con el resto de ingredientes
(de cabello de ángel)
½ kilo de cabello de ángel
½ kilo de azúcar
1 palo de canela
½ limón (su cáscara es lo que nos interesa)
Preparación: Hacer todo junto en un caldero por espacio de media hora más o menos y dejar enfriar
Preparación:
Amasar los ingredientes del "envoltorio" hasta que estén bien mezclados. Dejar reposar la masa una media hora y, acto seguido, extenderla muy fina con un rodillo. Cortar círculos como haríamos para hacer una empanadilla (con 8 cm. De diámetro nos puede valer). Colocamos el relleno en el centro de los círculos, humedecemos los bordes y doblamos. Sellar con un tenedor para que no se salga el relleno y freir en abundante aceite. Dejar escurrir el aceite en papel absorbente y espolvorear, si se desea, con azúcar antes de servir.
Nota: Postre típico en fechas navideñas. Su forma recuerda a la conocida empanadilla.
Lanzarote es la más oriental de las siete Islas del Archipiélago. Y la de paisajes más impactantes. Descúbrala
La isla de los volcanes ofrece un sinfín de imágenes para retener en nuestra memoria o guardar en los archivos. He aquí algunas de ellas.
La Isla de La Graciosa es la única poblada del llamado Archipiélago Chinijo. A escasos 15 minutos de Lanzarote, parten barcos diarios que navegan por el brazo de mar que separa ambas islas. Una excursión de un día altamente recomendable.
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