Caldo de millo
Ingredientes:
8 piñas de millo tiernas
6 o 7 papas
1 cebolla
1 tomate
1 cabeza de ajos
Perejil
Cilantro
Azafrán
Cominos
Aceite
Agua
Preparación:
Separar los granos de los carosos y reservar. En una olla con unos tres litros de agua poner el aceite, la cebolla, el tomate, la cabeza de ajos a la que previamente habremos hecho un corte profundo más o menos en el centro, los cominos, el azafrán y las hierbas. A continuación echar el millo con los carosos y dejar hacer a fuego lento. Cuanto el millo esté casi hecho, añadir las papas hechas cachos y terminar.
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