Sopa de mi suegra *
Ingredientes:
½ Gallina
Unos muslos de pollo
Zanahoria
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 rama de apio
Tomillo
Hierbahuerto
Caldo de verdura en pastillas
Pasta
Sal gorda
Colorante
Preparación:
En una olla exprés poner la gallina y el pollo (sin piel y sin grasa) previamente sazonados con sal gorda. Añadir una cebolla entera, la cabeza de ajos también entera, la rama de apio, la zanahoria cortada en daditos chicos, y un par de ramas de tomillo. Echar el agua que vaya a llevar el caldo y dejar unos veinte minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor por la válvula. Colar, añadir la pastilla de caldo de verdura, la hierbahuerto, el colorante y la pasta que vaya a llevar. Rectificar de sal y dar un hervor hasta que la pasta esté hecha. Mientras, desmigamos el pollo y se lo añadimos. Servir.
(*) Es, ésta, una pequeña licencia del webmaster en homenaje a Doña Nieves, que me enseñó a hacer la sopa rica, rica.
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