¿Sabía que...?
...la cabaña de cabras en Lanzarote, a 31 de diciembre de 2006 superaba las 26.300 cabezas? De la cabra sale la leche con la que se hace el exquisito queso en sus distintas variedades. Además, la carne de cabra, bien guisada, constituye un plato apetecible. El cabrito, por su parte, es un exquisito manjar que no falta en la mayoría de los hogares llegadas las fiestas navideñas.
...el año 2006 se recogieron en la isla más de tres millones y medio de kilos de uva. La mayoría (más de dos millones de kilos) es de la variedad malvasía, de la que sale el afamado blanco seco. Casi un millón de kilos de Listán Negra y alrededor de cien mil kilos de Listán Blanca, Moscatel y Diego. Otra variedad que aparece en las estadísticas, aunque con sólo quinientos kilos recogidos, es la Burra Blanca
...el queso de Lanzarote se elabora con leche cruda o pasteurizada de cabra de la raza majorera. De coagulación enzimática y pasta prensada no cocida, presenta en su aspecto externo un color blanco, el mismo color de la masa al corte. De sabor suave, acídulo y aroma delicado, su corteza es muy fina, casi inexistente, y en sus bordes se destaca el dibujo tradicional de la pleita de palma trenzada. Los quesos madurados adquieren exteriormente tonalidades del blanco marfil al pardo oscuro. (fuente: www.turismodecanarias.com )
...entre otras legumbres, en Lanzarote se cultivan lentejas, pero no cualesquiera, sino un determinado tipo, una lenteja de color verdoso y pequeña. Denominada lenteja tipo Lanzarote, porque la Isla es su mayor productora, esta lenteja destaca por la resistencia de su piel durante la cocción. No se pela y por ello goza de aprecio por parte del consumidor. Naturalmente, el potaje de lentejas es uno de los platos típicos de la Isla. Intervienen en el, además de lentejas, verduras, y se come con huevo duro y una lasca de queso.. (fuente: www.turismodecanarias.com )
Lanzarote es la más oriental de las siete Islas del Archipiélago. Y la de paisajes más impactantes. Descúbrala
La isla de los volcanes ofrece un sinfín de imágenes para retener en nuestra memoria o guardar en los archivos. He aquí algunas de ellas.
La Isla de La Graciosa es la única poblada del llamado Archipiélago Chinijo. A escasos 15 minutos de Lanzarote, parten barcos diarios que navegan por el brazo de mar que separa ambas islas. Una excursión de un día altamente recomendable.
Este es un espacio reservado para usted. Queremos que nos cuente sus experiencias en los restaurantes de Lanzarote que haya visitado. Y si se anima a dejarnos un recuerdo fotográfico de su paso, mucho mejor.
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